Masinistit keskustelupalsta

Sebideemus kirjoitti: ↑La Tammi 23, 2021 12:16 pm Perunanpaistosta on uunis ja kuola valuu rinnuksille. Meillä on sama työnjako, kun ollikilla. Kuorin perunat ja kaks ryvässipulia, toinen punertava ja toinen keltaanen. Perunat suikalehiksi ja vuokahan kerroksittaan porsaan vuolun kans. Sekahan ainakin kahta lajia juustokermaa, olikohan kolmen juuston ja kippari. Liha vaihtuu, välillä broileria tai nautaa.

Tuosta unohtui liotetut suolasilakat - muuten oiva paistos

Silakat ei unohtunut, tahallinen teko.

Unohtu kylläkin jälkiruoka, tyrnikiisseli + kermavaahto. Nyt pitää sitten "urheilla", tv hiihtokanavalla ja läppäriltä Turun 75ravit.

Intialaista kanacurrya, riisiä ja raitaa. Nuorempi tytär värkkäsi. Sanoi curryyn tulleen kuivia mausteita yhteensä vajaa desilitra ja sen lisäksi kaksi chilin palkoa ja tuoretta inkivääriä.
Ai, että oli polttavan hyvää

EKo kirjoitti: ↑Su Tammi 31, 2021 8:00 pm Intialaista kanacurrya, riisiä ja raitaa. Nuorempi tytär värkkäsi. Sanoi curryyn tulleen kuivia mausteita yhteensä vajaa desilitra ja sen lisäksi kaksi chilin palkoa ja tuoretta inkivääriä.
Ai, että oli polttavan hyvää

muista et hyvä tulinen ruoka kuulemma kuuluu polttaa kaksi kertaa,menessä ja tullessa

MikaH. kirjoitti: ↑Su Tammi 31, 2021 8:10 pm

EKo kirjoitti: ↑Su Tammi 31, 2021 8:00 pm Intialaista kanacurrya, riisiä ja raitaa. Nuorempi tytär värkkäsi. Sanoi curryyn tulleen kuivia mausteita yhteensä vajaa desilitra ja sen lisäksi kaksi chilin palkoa ja tuoretta inkivääriä.
Ai, että oli polttavan hyvää

muista et hyvä tulinen ruoka kuulemma kuuluu polttaa kaksi kertaa,menessä ja tullessa

Niinhän se tekee

päivällä mun aloitteesta kaurapuuro, voisilmällä, omatekoista omppu ja mustaviinimarjahilloo sekä punasta maitoo.

Ehtoolla broileri-pekonikiusausta, jälkiruuaks lättyjä ja hilloa, glögiä

Kunhan leivinuuni on hiukan vetäytynyt niin jonkunlaisen laatikon ajattelin tehdä. Perunasipulisekoitusta ja riistakäristystä viritettynä lisäsipulilla, valkosipulilla ja pippurikermalla.
Saa nähdä mitä tulee, ihan kokeiluna ja omasta päästä veistetyllä reseptillä. Tuskin toi pahasti voi pieleen mennä.

Tänä päivänä laadin – tai laadimme, kun vaimo halusi väen väkisin suikaloida kaalin – tämän vuoden ensimmäisen kasvisborssikeiton. Suikaloitua punakaalia, raastettuja porkkanoita, punajuuria ja punasipuleita hautumaan vedessä kattilassa. Mausteiksi kasviliemikuutio sekä laakerinlehtiä, suolaa, pippureita ja yrttimausteita. Haudutetaan kypsäksi pienellä lämmöllä, ja lopuksi liraus etikkaa sekä hunajaa kunkin maun mukaan. Nautitaan krutonkien, smetanan tai crème fraîchen kera.

Pienellä muunnoksella samasta reseptistä saa lihaisan borssin, kun aloittaa keittolihan kypsennyksellä ja pilkkomisella sekä korvaamalla kasvisliemen lihan keittoliemellä.

Jäärän kanssa samanlaiset puuhat eilen, mutta sillä erolla että tulos oli patakaalia, jossa pannulla ruskistettua kana- ja hirvihauhetta. Tuolla pärjätään 2-3 päivää.

Käristelin aamutuimaan pannulla 700gr siankylkiviipaleita. Ne kattilaan parin sipulin kera. Vettä päälle ja kymmenkunta maustepippuria. Niitä keittelen hetken pakkasen putoamista odolelles. Mettästä ko tuun on vaan perunankeitto edes. Ko. kastiketta tuli usen tehtyä kun kalastin itämerellä. Nopea ja maistuva isoon nälkään.

kokastelija kirjoitti: ↑To Helmi 11, 2021 8:54 am Käristelin aamutuimaan pannulla 700gr siankylkiviipaleita. Ne kattilaan parin sipulin kera. Vettä päälle ja kymmenkunta maustepippuria. Niitä keittelen hetken pakkasen putoamista odolelles. Mettästä ko tuun on vaan perunankeitto edes. Ko. kastiketta tuli usen tehtyä kun kalastin itämerellä. Nopea ja maistuva isoon nälkään.

Kotipuolessa tuolla varsin yleisesti käytetyllä kastikkeella oli aika erikoinen nimi, nimittäin kärnävesi. Onko tuttu? On edelleen yksi suosikeistani.

Mites arvon masinisteilla on suhde valkosipuliin ? Itse en voi sietää sen hajua, enkä sitä syö enää. Kymmenkunta vuotta sitten söimme Oulun kaupungissa ruokalassa valkosipuliperunoita, saatiin koko porukka vatsatauti. Vaikka salaatti paljastui myöhemmin syylliseksi, en ole sen jälkeen valkosipulia syönyt, salaattia kylläkin.

Nakkikeittoa tänään ja varmaan huomennakin

heijo kirjoitti: ↑To Helmi 11, 2021 11:43 am Mites arvon masinisteilla on suhde valkosipuliin ? Itse en voi sietää sen hajua, enkä sitä syö enää...

Meillä syödään kuin leipää. Minä aloitan tavallisesti jo aamupalalla ja palastelen reilun kynnen sämpylän puolikkaille, jolle sitten jotain kalaa, tai makkaraa ja juuston käikäleen. Sen verran pyöräytän mikrossa, että juusto sulaa ja isoin "kiukku" valkosipulista antautuu. Päiväruualla kuluu lisää ja varsinkin keittojen kanssa.

olliki kirjoitti: ↑To Helmi 11, 2021 5:40 pm

heijo kirjoitti: ↑To Helmi 11, 2021 11:43 am Mites arvon masinisteilla on suhde valkosipuliin ? Itse en voi sietää sen hajua, enkä sitä syö enää...

Meillä syödään kuin leipää. Minä aloitan tavallisesti jo aamupalalla ja palastelen reilun kynnen sämpylän puolikkaille, jolle sitten jotain kalaa, tai makkaraa ja juuston käikäleen. Sen verran pyöräytän mikrossa, että juusto sulaa ja isoin "kiukku" valkosipulista antautuu. Päiväruualla kuluu lisää ja varsinkin keittojen kanssa.

Miten tähän reagoivat lähimmäiset,huomautellaanko hajusta tai,katsellaanko pitkin nokan vartta? Aikoinaan oli samalla työmaalla,sellainen raamikas mies,tosi valkosipulin ystävä ja haisi,pahus soikoon että,haisi....vähän niin kuin asetyleeniin viittaava oli se haju,ei tarvinnut äijää nähdäkään,hajusta tiesi että,nyt se on jossain lähistöllä....
Samalla työmaalla ollut,kuuromykkä kaveri,sillä oli sille jotain asiaa,kyseli että,missä se on,en tiedä,kun ollut näkemässä,kysyikö jotenkin viittilöimällä vai,kirjoittiko paperille mutta kumminkin,viestimisen lopuksi,hän puristi päätään ja piti samalla nenästään kiinni.

heijo kirjoitti: ↑To Helmi 11, 2021 11:43 am Mites arvon masinisteilla on suhde valkosipuliin ?

Ei valkosipulia eikä liioin muutakaan sipulia. Ei ole minun juttu, perustelu en ole tottunut.

Sirkkeli ja 8 sormea kirjoitti: ↑To Helmi 11, 2021 7:28 pm...Miten tähän reagoivat lähimmäiset,huomautellaanko hajusta tai,katsellaanko pitkin nokan vartta? ...

Täällä on tilaa haista. Vaimon kanssa kahdestaan asustellaan, joka osallistuu syömätalkoisiin, jolloin meitä on kaksi smanhajuista. Vastauksena kysymykseen totean, ettei ole huomauteltu, eikä muutenkaan osoitettu mieltä. Toki otan huomioon, kun joskus pitää mennä vaikkapa hampaanlääkärille, niin silloin pidän taukoa.

Olen kuullut väitteen, että kun valkosipulin syönti on säännöllistä, ei haju tule niin voimakkaana läpi. Ehkä kyse kuitenkin enemmän tottumisesta.

Mitenkä se oli? Eikö se parsa kanssa ole semmoinen että,saa aikaan kanssa jonkun hajun syöjässä ?

heijo kirjoitti: ↑To Helmi 11, 2021 11:43 am Mites arvon masinisteilla on suhde valkosipuliin ? Itse en voi sietää sen hajua, enkä sitä syö enää. Kymmenkunta vuotta sitten söimme Oulun kaupungissa ruokalassa valkosipuliperunoita, saatiin koko porukka vatsatauti. Vaikka salaatti paljastui myöhemmin syylliseksi, en ole sen jälkeen valkosipulia syönyt, salaattia kylläkin.

Meillä syödään valkosipulia silloin, kun ei ole tarve mennä hetimmiten "ihmisten ilmoille". Tosin näin korona-aikana saattaisi olla pelkästään hyvä peräti löyhkätä silloinkin valkosipulille. Syntyisipähän automaattisesti riittävä turvaväli.

Jäärä kirjoitti: ↑Pe Helmi 12, 2021 12:12 pm

heijo kirjoitti: ↑To Helmi 11, 2021 11:43 am Mites arvon masinisteilla on suhde valkosipuliin ? Itse en voi sietää sen hajua, enkä sitä syö enää. Kymmenkunta vuotta sitten söimme Oulun kaupungissa ruokalassa valkosipuliperunoita, saatiin koko porukka vatsatauti. Vaikka salaatti paljastui myöhemmin syylliseksi, en ole sen jälkeen valkosipulia syönyt, salaattia kylläkin.

Meillä syödään valkosipulia silloin, kun ei ole tarve mennä hetimmiten "ihmisten ilmoille". Tosin näin korona-aikana saattaisi olla pelkästään hyvä peräti löyhkätä silloinkin valkosipulille. Syntyisipähän automaattisesti riittävä turvaväli.

Valkkarissa ja aurajuustossa on sekin hyvä puoli että esimerkiksi pitsan täytteinä kun niitä ottaa niin se pitää samassa pöydässä olevat maistelijat loitolla usein. Syököön omia ruokiaan vaan