Kahvinkeitin Moccamasterin tilalle

[Superdextaaja]

On tietysti kahvien laadutkin heikentyneet mutta nyt ei enää vanhalla eikä uudellakaan Moccamasterilla saa kunnollista kahvia ei sitten enää millään ainakaan Juhla mokkaa käyttäen. Menin ostamaan ihan uuden vanhan tilalle ja uudessa suodatinkaan ei pysy vaakalla pystyssä vaan keikahtaa nurin. Uudessa suodattimessa on pari läpivirtausnopeuttakin mutta kyllä pienimmälläkin asetuksella silti hulahtaa vedet liian nopeasti läpi ja jää paperin maku kahviin lisäksi. Jotenkin vaikuttaa, että uusi keitin juoksuttaa veden paljon nopeammin säiliöstä vanhaan verrattuna. Se ei taas enää entisellä lämpötilalla saanut vettä pannuun ja kahvi aina kitkerää vaikka kuinka puhdisti ja säätää määriä niin vedelle kuin kahvillekin.
Eli mikä vaihtoehdoksi? Millä keittimellä saa varmasti hyvän ja maukkaan kahvin?

[juha]

Puolen tunnin päästä kylmään kahviin kyllästynyt osti Torista vanhan toimivan Mokkamasterin ja Puuilosta siihen uuden pannun. Toimii entiseen malliin.

[jarikos]

Jokaisella on kahvimakunsa mutta Juhla Mokasta ei oikein millään keittimellä saa hyvää ja ei-kitkerää kun sen tavallisen paahtoaste on liian vaalea. Se muistaakseni tummaakin tummempi versio siitä on juomakelpoista. Sitten toinen asia, jos keitin on sillä paistolevyllä, niin jo muutaman minuutin siinä seisottuaan kahvi on pilalla. Moccamasterissahan on se ero tavallisiin keittimiin verrattuna, että siinä on paistolevylle ja suodatukselle omat vastukset. Olisiko Moccamasterissa joku vika kun en ole koskaan saanut huonoa oikeaa kahvia Moccamasterilla keitettynä. Se liian nopea juoksutuskin voi olla vain tuntuma jos vanha on alkanut kenkkuilemaan ja hidastunut. Kun kahvi on lähes kokonaan tippunut, niin sammuta se paistolevy välittömästi ja ota pannu pois keittimestä ja testaa kahvia. Annosteluhan on se Moccamasterin yksi tasapäinen lusikallinen per kaksi kuppia eli 2,4dl vettä. Sen pitäisi olla noin 12-14 grammaa sen lusikallisen.

[Matsikka]

Ihmetyttää jos tavallinen Juhla-Mokka on kitkerää.....tumma on kitkerää eikä siitä tahro saara millään juomakelpoista kahvia.
Jos meirän Moccamasterista ottaa heti kahvia, se on liian kylmää, jähtyy suodattimen läpi mennessään. Pikkuhetki keittymisen jälkeen....niin Juhla-Mokka on parhaimmillaan.

[korsteeni]

Ihmetyttää jos tavallinen Juhla-Mokka on kitkerää.....tumma on kitkerää eikä siitä tahro saara millään juomakelpoista kahvia.
Jos meirän Moccamasterista ottaa heti kahvia, se on liian kylmää, jähtyy suodattimen läpi mennessään. Pikkuhetki keittymisen jälkeen....niin Juhla-Mokka on parhaimmillaan.

Niin minäkin ennen luulin, tai olin jopa varma, että tumma on kitkerää, mutta nykyään otan aina mahdollisimman tummaa paahtoa. Vatsakin pitää tummasta paahdosta, kun rasvaa paljon vähempi mitä vaaleissa.

Paahtoaste määrittää kahvin pehmeyden
Paahtoaika vaikuttaa merkittävästi kahvin makuun ja vaaleapaahtoinen kahvi on hapokkaampaa ja hedelmäisempää kuin tummapaahto. Toisin kuin siis yleensä ajatellaan, tummaksi paahdetun kahvin maku on pehmeämpi kuin vaalean.


Liian pitkäkestoinen uuttaminen tekee kahvista kitkerän makuista

https://kahvilapuoti.fi/kahvin-maku-on- ... ian-summa/

[tumes]

Veden laatu, oikea kahvin määrä 7 grammaa / kuppi ( tasapäämitallinen ) ja kahvi tulee säilyttää ilmatiiviisti omassa paketissaan. Moni kaataa purut toiseen astiaan jolloin kahvin rasvat alkavat härskiintyä. MoccaMasteria en kyllä moittisi tällä kokemuksella ja Bonamatia käytin töikseni, molemmilla tislattu jokunen tsiljoona kupillista.
Koronan aikana ovat havainneet muutoksia makuaistissa ja saattaahan joku muukin muutos elimistössä tuottaa ko. efektin.

[Foromies]

Kokkeileppa huvikses lidlin Bellarom Gold kahvia. Meillä ei enää juhlamokka ole maistunut pitkään aikaan. Ei kokeilu ainakaan hintaan kaadu.

[Matsikka]

Ihmetyttää jos tavallinen Juhla-Mokka on kitkerää.....tumma on kitkerää eikä siitä tahro saara millään juomakelpoista kahvia.
Jos meirän Moccamasterista ottaa heti kahvia, se on liian kylmää, jähtyy suodattimen läpi mennessään. Pikkuhetki keittymisen jälkeen....niin Juhla-Mokka on parhaimmillaan.

Niin minäkin ennen luulin, tai olin jopa varma, että tumma on kitkerää, mutta nykyään otan aina mahdollisimman tummaa paahtoa. Vatsakin pitää tummasta paahdosta, kun rasvaa paljon vähempi mitä vaaleissa.

Paahtoaste määrittää kahvin pehmeyden
Paahtoaika vaikuttaa merkittävästi kahvin makuun ja vaaleapaahtoinen kahvi on hapokkaampaa ja hedelmäisempää kuin tummapaahto. Toisin kuin siis yleensä ajatellaan, tummaksi paahdetun kahvin maku on pehmeämpi kuin vaalean.


Liian pitkäkestoinen uuttaminen tekee kahvista kitkerän makuista

https://kahvilapuoti.fi/kahvin-maku-on- ... ian-summa/

Aika monta monenlaista tummaa pakettia on kaapissa ollut, ei vaan hupene, tökkii.
Ja edelleenkään en ole käynyt Lidilissä.

[Juho M-P]

Tosiaan tumma paahtoaste ei ole tae kitkeryydestä. Juhlamokastakin vaikea saada kitkerää tosinkuin Kulta Katriinasta.

Moccamasteriin pitää laittaa laimeampi poro-vesi suhde kuin muihin. Muuten tulee väkevää.

[Aakku]

Mulla on nykyisin Siemensin terästermos keitin. Aikaisempi oli myös Siemens, mutta lasitermarilla. Siitä kannusta lasi poksahti 10 vuoden käytön jälkeen.
Moccamasteri oli joskus, mutta se oli niin kömpelö ja vanhanaikainen, eikä kehitystä ole juurikaan tullut. Sellaista ei mulle tule, vaikka töissä sellaisia joutui käyttämään. Niitä voi olla kehittyneempiä, mutta kyllä perusvaatimus on, että vesikannu on irrotettava ja kannu on termos. Tehoa pitää olla tietty, jotta vesi tulee kuumana suodattimeen.

[Matsikka]

Kun kahvi menöö termospullohon, se on pilalla.
Kyllä se pitää juora suoraan keittimen kannusta tai kahavipannusta.

[rattori]

Toki vain, nämä ovat makuasioita, mutta

termoskahvi on syvältä
moccamaster on yliarvostettu
jotkut keittimet polttaa kahvin hetkessä
ym.ym.

Joskus sattuu oikia keitin oikiaan aikaan oikiaan paikkaan ja kahvi on hyvää sekä sopivan kuumaa ja aromirikasta.

[vaniljacreme]

moccamasterin laatu on kyllä heikentynyt ihan olemattomiin mitä ennen oli. kannen halkeilee ja pannusta halkeaa kantta pitävä osio. virtakytkimen oon uusinu kerran takuuseen ja sitten omakustanteisesti ainakin kolme kertaa sen jälkeen. se aina halkeaa siitä missä on se valo ja sittenhän se kytkin osa uppoaaki koneen sisuksiin. tämä uusi keitin on nyt 4v vanha. entinen moccamaster kesti moitteettomasti sen 8v ainakin, myin sen vielä eteenpäin pois.

[Foromies]

Toki vain, nämä ovat makuasioita, mutta

termoskahvi on syvältä
moccamaster on yliarvostettu
jotkut keittimet polttaa kahvin hetkessä
ym.ym.

Joskus sattuu oikia keitin oikiaan aikaan oikiaan paikkaan ja kahvi on hyvää sekä sopivan kuumaa ja aromirikasta.

Helkkarin hyvä tuuri mulla käyny. Joka aamu satun semmoseen paikkaaan jossa saa hyvää tai erinomaista kahvia. Riippuen keittäjästä.
Ps. Vaimon keittämä on parempaa.

[arsa]

Moccamasteri löytyy,hyvät kahvit tulee juhlamokasta,kulta katriinaa oli kauan sitten, ei ole hyvää.
Pannukahvia tulee aika usein keitettyä, on hyvää. Metsässä vielä parempaa. Iän myötä makuaisti muuttunut.

[Aakku]

Kun kahvi menöö termospullohon, se on pilalla.
Kyllä se pitää juora suoraan keittimen kannusta tai kahavipannusta.

Miten se termoskannu sen pilaa? Kahvi keitetään termariin, mutta kyllä se kotioloissa juodaan välittömästi keittämisen jälkeen.
Minusta kahvi menee pilalle lasikannussa, kun keittolevy useimmiten haihduttaa vettä pois kahvista.
Metsässä touhutessa kahvi kyllä maistuu termarista aivan eri tavalla, kuin kotona keittiön pöydän ääressä.

[Osmo_]

pannusta halkeaa kantta pitävä osio.

Tämä on ärsyttävää. Omassa Moskamaisterissa siinä pannun hahlossa oleva osa, johon kansi kiinnittyy, on ollut muutaman vuoden poreella. Lähes aina kun huuhtoo pannua niin kansi putoaa lavuaariin. Muuten en antas keitintä pois. Nopee ja tekee kuumaa. Juhlamokan kans omaan makuun paras sekotus on 2 1/2 piiriä vettä ja 3rkl kahveenporoja pannujauhatuksella. Moccamasterin alkuperänen mitta rikkui ja anastin ruokamittanipusta ruokalusikan kokosen mitan

[Jammu]

Joo. Pannujauhatuksesta tulee hyvät kahaveet. Vaikka mokkamasterilla. Meillä sitä ei käytetä kuin kahvetuksiin, omat sumpit pihautellaan oikealla pannulla

[Matsikka]

Moccamasteriin on heleppo ostaa varaosia marketistakin.
Aika hyvin meirän oma on kestänyt.

[asfalttiviljelijä]

Meillä on ollut kymmenkunta vuotta keittimenä käytössä perkolaattori. Kyllä sillä kelpo kahvin keittää, vaikuttaa siihen kyllä kahvikin. Nykyisin on pääasiassa tummia kahvilaatuja, niin jauhettuina kuin papuinakin. On maisteltu eri laatuja kissa- ja norsukahveista lähtien. Monta vuotta on saatu joulun alla kahvikalenteri jossa on 24 eri paahtimon kahvia. Pääasiassa kotimaisten paahtimoiden tuotteita, myöskin ulkolaisia on mukana ollut. Emme kuulu hifistelijöihin, eroja kahveissa kyllä on, mutta mikään ei ole jäänyt erityisesti mieleen ja käyttöön. Arkikäytössä on "Markettikahvien" jälkeen esim. Mundo usein käytössä, olikohan sitä sekä jauhettuna että papuna saatavana.