Juustokehä

[16850]

Nin pirusti alko tekee mieli kotijuustoo että pitäis värkätä juustokehä. Mistähän puusta ne perinteiset on tehty? Onko parempi jos reijät pohjassa vaiko rako pohjan ja sivujen välissä kun pohja ulkomitallinen?

[Matsikka]

Mitäs sillä kehällä....kyllähän juustolauta riittää.

[Vieras]

Lehtipuusta ni ei tuu pihkanmakusta, jollei semmosesta tykkää. Saa sen tehtyä pellavaliinassakin.

[pilvilinna]

Pistäkäähän samalla leipäjuuston teko ohjeet,onnistuisko kosanilla se paistaminen hyvin? Niin,ja koivusta se kehä tulee,meillä on sellainen missä on raot sivuissa.

[Matsikka]

Pistäkäähän samalla leipäjuuston teko ohjeet,onnistuisko kosanilla se paistaminen hyvin? Niin,ja koivusta se kehä tulee,meillä on sellainen missä on raot sivuissa.

Sähköuunillakin tuloo paremman makuusta ku kosaanilla. Rehellisesti puilla paistettuna tiätysti parasta.

[ylioyja]

Puuseppäoppilas jonka tytär toi koulusta, sano tehneensä niitä koivusta. Sillai, että pohja on hiukka pienempi kuin kehän sisämitta, neljällä tapilla kiinni kehän sisässä. Sano myäs nähneensä vanhaa mallia, jossa pohja on yhtä laaja kuin kehä, rako kehän ja pohjan välissä.

Meillä, sekä synt. kotona että nykysessä on ilman rakoja.

Vaimo vahvisti ton pellavaliina-ajatuksen, sen vois kulemma hyvin laittaa siivilän sisään. Puuseppäoppilaan äiti on käyttäny sideharsoa liinana.

[JH78]

Isä tekee kaikenlaisia puutöitä tuohon paikalliseen maaseutumyymälään. Juustomuotteja kysellään eniten ennen joulua.

Paras muotti syntyy lehtipuusta. Juusto ottaa helposti makua kaikesta. Enimmäkseen taitaa olla lepästä tehtyjä. Pohja makaa reunoissa olevien tappien varassa ja siinä on reilu rako. Täytyy siinä se rako olla jotta neste pääsee poistumaan ja turpoaa puukin kun se kastuu. Juustontekovaiheessa käytetään sopivaa kangasta.